Carne fresca schiacciata sulla piastra rovente. Lo prendi in mano, il pane tiene, e capisci perché ti sei fatto venti minuti di macchina.
Black Angus, wagyu e cinghiale
La carne va sulla piastra rovente e la si schiaccia subito: così fuori si forma la crosticina che scrocchia e dentro il succo resta. Dal Porkzilla al Pumba — ogni morso è una dichiarazione.
Dodici burger in carta, il pane lo scegli tu, e il tavolo lo trovi anche il venerdì sera.
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Doppio manzo e pulled pork
Sul tagliere, con le patate
Cinghiale e uovo fritto
Sette in carta fissa, cinque Special
Sette li trovi sempre. I cinque Special girano sulle carni che valgono il viaggio: black angus irlandese, wagyu, cinghiale, polpo, granchio.
In carta fissa
Patty di manzo, pomodoro, cheddar, lattuga, salsa burger.
Patty di manzo, uovo fritto, bacon, provola affumicata, cetriolini, salsa smoke bbq.
Doppio patty di manzo, pulled pork, cheddar, cetriolo sottaceto, cipolla caramellata, bbq.
Doppio patty di manzo, nduja, provola piccante, lattuga, pomodori, salsa piccante.
Pulled chicken, cipolla caramellata, rosti di patate, cheddar, bbq.
Filetti di pollo panati, bacon, guacamole, pecorino fuso, lattuga, salsa aioli al lime.
Burger vegano, hummus, formaggio vegano, cipolla caramellata, guacamole, rucola.
Gli Special
200g di black angus irlandese, cheddar, pulled pork, uovo fritto, cipolla caramellata.
200g di cinghiale, cipolle caramellate, cheddar, uovo fritto, bbq.
200g di wagyu, lattuga, pomodoro, provola affumicata, bacon crispy.
Tentacoli di polpo grigliati, hummus di ceci, provola affumicata, rosti di patate, mayo al lime.
Polpa di granchio, rucola, stracciatella, mayo mojito.
Brioches, al carbone o senza glutine. Da Nicol Blini, su Google: “pane morbido che non si distrugge mentre lo mangi”.
Via Chiantigiana 28, 50126 Firenze
Parcheggio gratis davanti. 160 posti. Musica dal vivo il giovedì e il sabato.
